Ingrédients :
(pour une trentaine)
1 tasse de fromage (ici du mozzarelle râpé)
Vous pouvez utiliser ce que vous avez, râpé ou pas
1 tasse de farine sans gluten
4 tasses de chapelure sans gluten
¼ de tasse de parmesan râpé
sel poivre
de l’huile pour la cuisson
Sauce tomate de base
Piment broyé au goût

Méthode:
Mélanger la farine, le sel et le poivre
Mélanger la chapelure avec le parmesan
Fouetter les jaunes d.oeufs avec un peu d’eau
Former des boulettes avec le risotto autour du fromage choisi
Chauffer la sauce tomate de base, épicer au goût.
Passer les boulettes dans la farine, dans le mélange d'œuf puis dans le mélange de chapelure.
Fire à grande friture
Servir sur la sauce tomate
Pour le vin, cela dépendra de l’intensité des fromages choisis et de la quantité de piment de la sauce.
Personnellement, j’y suis allé avec un Beau Bonhomme Jumilla, Espagne Côte Méditerranéenne.
Buon appetitto!
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