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Poutine à l'effiloché de veau

Dernière mise à jour : 25 févr.


Ingrédients :


Frites maison

Restant de braisé de veau aux oignons et à l’ail confit

Fromage en grain frais

Mélange de fromages

Égale quantité de cheddar fort et fromage suisse pour une demi de mozzarella






Méthode :


  • Le secret d’une poutine réussie réside dans deux choses,

    • La qualité des ingrédients de bases

    • La température du fromage en grain car s’il est trop froid, il ne fondera pas dans la poutine et c’est à peine s’il fera squick squick

  • Effilocher la viande, remettre dans la sauce et chauffer

  • Faire les frites

  • Dans une assiette allant au four déposer quelques frites, ajouter du fromage en grain, puis encore quelques frites, et encore quelques morceaux de fromage en grain puis encore des frites.

  • Verser la sauce sur le tout. Personnellement, je préfère ne pas trop en mettre afin de bien goûter tous les ingrédients.

  • Mettre un peu du mélange de 3 fromages et gratiner.

  • Servir




Bon appétit!


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