Pizza à la mexicaine
(pour une personne)
Ingrédients:
Un tortillas
De la salsa
J’aurais pu utiliser de la pâte de tomates ou de la sauce chili, l’une ou l’autre mélangée à de l’ail, de l’huile d’olive, un peu de vinaigre et du chili broyé (ou de la sauce piment).
Du fromage râpé
J’ai fait un mélange de cheddar fort et de mozzarella mais prenez ce que vous avez.
Du saucisson calabrese haché
N'importe quelle charcuterie (sauf du baloney) fera l’affaire
Un bout d'oignons haché
Un bout de poivrons en petits dés
Quelques piments forts haché
Quelques olives noires en tranches (facultatif)
Un peu de crème sûre et de la coriandre pour garnir (facultatif)
Méthode:
Chauffer le four à 400°F ou 205°C
Tailler le calabrese ou autre charcuterie, les légumes et les marinades.
Râper le fromage
Placer la tortillas sur une surface allant au four et la couvrir de la salsa ou autre sauce
Ajouter les garnitures, sauf le fromage et les olives
Couvrir de fromage râpé
Parsemer d’olives
Cuire au four pendant 15 minutes
Je l’ai servi avec une salade et une bière, si j'avais eu un rouge ça aurait été très bon aussi.
Bon appétit!
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